Tipo di latte: latte di pecora
Tempo di maturazione: 3 mesi
Formaggio di pecora di Vesna è un formaggio tradizionale caratterizzato da un sapore intenso e da un odore delicato, tipico di tutti i formaggi tradizionali della penisola. Va di pari passo con il prosciutto crudo istriano. Il duo si è imposto come antipasto preferito ai matrimoni e alle feste. Si abbina perfettamente al Terrano, il vino rosso tradizionale istriano nonché al nostro olio extra vergine di oliva „Ča – Istarska Bjelica”.
Il sapore intenso del tartufo viene messo in primo piano grazie dell’aroma piuttosto neutro del latte vaccino.
Questo formaggio è prodotto con latte vaccino intero proveniente dai pascoli istriani locali. Il suo aroma sottile, la lieve salinità e la morbidezza gli conferiscono un sapore unico.
Il Kozlić è un formaggio di capra che matura 5 mesi. È caratterizzato da un colore bianco chiaro e un sapore dolce.
Questo formaggio vaccino a pasta dura è caratterizzato da un profumo gradevole e da un gusto sapido e persistente che fa miracoli se abbinato a piatti di carne e vino rosso.
Il formaggio grattugiato è prodotto con formaggio vaccino a pasta dura e stagionato, che ne conferisce il gusto gradevole.
Questo formaggio all’albumina ottenuto da siero di latte vaccino è caratterizzato da una consistenza e un sapore estremamente teneri e delicati.
VESNA LOBORIKA d.o.o.
Loborika 31, 52207 Loborika
Oib: 30284727414